Kalte Garnelen in Meerrettichsauce

• 1 EL Apfelessig
• 1 EL Limettensaft
• 2 EL Olivenöl
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• 2 EL gehackte Frühlingszwiebeln
• 2 EL Petersilie fein gehackt
• 1 TL rote getrocknete Chilischote
• 1 TL scharfen Senf
• 2 EL Dijon-Senf
• 1 EL Meerrettich gerieben
• 225 g Garnelen gekocht und ohne Därme

Alles mit Ausnahme der Garnelen in einer Schüssel gut vermischen, anschließend die Garnelen unterheben und bis zu 24 Stunden mind. aber für 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Mit Weißbrot und Apfelwein oder Apfelmost servieren.