Rotweinschalotten

• 125 g Schalotten
• 1 EL Honig
• 200 ml Rotwein
• Salz
• Pfeffer

Die Schalotten von der Außenhaut befeien. Vierteln oder Halbieren. Die Schalotten in einer heißen Pfanne anbraten. Den Honig dazugeben und etwas karamellisieren lassen. Mit den Rotwein ablöschen und einkochen lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.