Kalb triff Sardelle

• 4 Kalbssteaks
• 60 g Margarine
• 4 Eier
• Kapern
• Sardellenfilets
• Mehl
• Salz
• Pfeffer, frisch aus der Mü

Die vorbereiteten Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. In der Margarine auf beiden Seiten braten. Die Schnitzel auf einer heißen Platte anrichten. Im Bratfett 4 Spiegeleier bereiten und diese auf die Schnitzel legen. Mit Sardellenfilets und Kapern garnieren.