Linsensalat

Zutaten:

• 150 g Linsen
• 2 Karotten
• Sellerie
• 1 St. Lauch
• Balsamiso dunkel
• 1 EL Butter
• Salz
• Pfeffer, frisch gemahlen
• Zucker

Die Linsen weich kochen. Karotten, Lauch und Sellerie in feine Würfel schneiden und blanchieren. Das abgekühlte Gemüse unter die Linsen geben und mit Balsamico und zerlassener Butter anmachen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Sofort servieren.